気になる新聞記事「朝食は外食でしっかり」

日経新聞　朝刊　２０１１．３．８
「朝食は外食でしっかり
「生活、朝型に変化」６割
丼物や食べ放題…
ボリューム感に支持
　
　平日の朝から丼物や食べ放題なでどしっかり食事をする消費者が増えている。朝の時間を仕事や運動、自己研さんに充てる「朝活」が浸透し、消費者の６割が生活を朝型に変えていることも背景にあるようだ。朝から頑張る消費者に飲食店側もボリューム感のある朝食限定メニューを用意するなど対応を進めている。
　
　月曜日の東京・新宿。天丼チェーン「天丼てんや」の新宿センタービル店に早朝から男性客が次々と訪れた。お目当ては１品３８０円という朝天丼や朝天茶まど４つの朝食限定メニューだ。
　運営するテンコーポレーション（東京・台東）は昨年１１月、午前７時台からの朝食営業を開始。現在実施する３店では来店客が１日８０～１００人になることもある。年内には都心部で２０店まで拡大する計画だ。新宿センタービル店では３月末にメニューを拡充し、女性客の取り込みも狙う。
　天丼てんやの隣にある牛丼の「吉野家」の新宿センタービル店から出てきた男性会社員（２８）は「一仕事終えて朝食を済ませたところ、これから取引先に出掛ける」と足早に駅に向かった。
　別の男性会社員（２４）は「朝食にほぼ毎日、牛丼や天丼を食べている」という。朝食時間の注文の６割が丼物という吉野家では「牛鍋丼など割安な商品が増え、丼の注文がさらに増えている」。
　ＮＴＴアド（東京・品川）が昨年１１月に首都圏の２０～５０代を対象に実施した調査では男女６６５人の６０．２％に当たる４００人が「最近、朝型生活に変わった」と回答。このうち２３．５％は今後の朝の時間で「外の店で朝食やお茶を楽しむ」と答えた。利用したいサービス・店舗では「レストラン・食堂」が１７％となり、０９年１１月時点の調査より２．５％上昇した。
　朝型の消費者の増加に対応し、ファミリーレストランのジョナサンは昨春から、一部店舗の朝食時間帯にビュッフェを導入した。現在は東京都内と神奈川県内の８店で実施。パンやサラダ、ヨーグルトなどの食べ放題メニューを用意し、６００円程度で提供する。ビュッフェの導入前に比べ、朝食時間の客数が２けた伸びた店舗もある。
　
京王プラザホテル（東京・新宿）のビジネスマン向け宿泊プランには朝食に１２６㌘のステーキが付く。目覚めの効果があるとされる動物性たんぱく質を朝食のメニューに組み込み、頭と体の活性を促す狙い。１室２人利用で料金は１人１万２５００円から。売れ行きは「予想を上回っている」という。」